湯布院の風と景色が味わえるピザ 檪の丘
「由布院盆地の絶景を眺めながら、薪とピザ専用ピザ焼き釜で焼き上げた本格的なピザを味わえるお店があります。それが檪の丘です。薪の炎で高温になった窯で一気に焼くことで、パリッとした生地とジューシーな具材のハーモニーが生まれます。野菜やチーズは地元産のものを使用しており、新鮮さと安全性も抜群です。檪の丘では、季節ごとに変わる限定メニューも楽しめます。春は桜エビとアスパラガス、夏はトマトとバジル、秋は栗とチーズ、冬は白菜とベーコンなど、旬の食材を使ったオリジナルピザが登場します。由布院に来たらぜひ一度足を運んでみてください。檪の丘でしか味わえない絶品ピザがあなたを待っています」
「今日は何食べよう？迷ったらココ！ 本格イタリアンがお手頃価格で楽しめるレストラン」
よくお店のキャッチコピーなどで、本格的な・・・？こんな文言をよく目にしますが、こちらのピザ専門店は。本格ピザ専門店です、各フォロワーの皆さんの投稿を拝見する限り絶賛いたします。今回は、わたくし、の独自の見解でのチョット違った見方で、紹介していきます。
レトロモダン、古風な雰囲気と近代的な要素を組み合わせたインテリアが向かい入れてくれる。
「音色も香りも深まる、年代物の魅力」今では当時の音色を奏でることは出来ないそうですが、当時の暖かい音色が今にでも囁いてくるようなアンティークピアノ。歴史の積み重ねが感じられます。
モダンなテーブル
薪で火を灯せる暖炉風のオブジェと木製のテーブルがある部屋は、自然素材を活かしたインテリアで、ナチュラルで落ち着いた雰囲気が漂う。
湯布院の由布岳と市内を一望出来る景観
由布岳は、東峰と西峰の2つのピークからなる円錐型の山で、豊後富士ともよばれます。湯布院盆地では、各所から由布岳の独特な山容を望むことができるため、ランドマーク的な存在となっています。また湯布院温泉は全国2位の温泉湧出量を誇り、金鱗湖や狭霧台などの絶景スポットもあります。このようにして、湯布院は世界に此処にしかない美しい風景を持つ温泉地と言えるでしょう。湯布院には、石窯で焼く本格的なピザを提供するイタリアン料理てんがあります。その中でも、『櫟の丘』は由布岳や市内を一望できる絶好のロケーションにあります。
最高のロケーションと香りが食欲をそそぐ、最高のピザ
MARGERITA・＆・MARINARA食する前に香りが上品です。キツくなく柔い香りです。
上質な素材と最高のテクニック
ピザの生地が薄くて野菜などの味が一つ一つ味わえる素材を生かすピザ生地の厚み。ピザ生地の厚みはピザの種類や風味によって異なりますが一般的には。
クリスピー
薄くてカリッとした食感の生地。厚さは約5㎜。
ハンドス
ふっくらとした食感の生地。厚さは約1㎝。
ナポリ
イタリア発祥の伝統的なピザ。厚さは約3㎜で、縁は1㎝～2㎝。
ローマ
ナポリよりも薄くてサクッとした食感のピザ。厚さは約1㎜。
🤔どれかな？
この中で、野菜などの味が一つ一つ味わえる素材を生かすピザ生地として適しているのは、クリスピーかローマだと思います。これらのピザ生地は、具材やチーズとバランスが良く、シンプルで美味しいピザに仕上がると思います。多分、ナポリかな？想像するだけでも、ワクワクしますね。
イタリアン料理の王道、パスタ
つぎはパスタを頂くとしよう。
キノコとベーコンのガーリック
厚切りベーコンとキノコの絶妙なハーモニー！ニンニク香るキノコとベーコンのオイルパスタ。口の中で、鼻から抜ける絶妙な素材の香りで、笑顔になります。😊👍どの素材も強調し過ぎない味付け！これを、バランスの良い味！と言うのでしょう。
注目の一品、
絶品スペアリブ、ここにはそれがある。
極上のスペアリブ
薪で焼いたスペアリブは、骨から溢れる旨味と甘辛いタレが絶妙にマッチしています。香ばしい香りとカリッとした焦げ目が食欲を刺激します。一口かぶりつけば、ジューシーで濃厚な肉の味わいが口いっぱいに広がります。絶品です。
まとめ
今回は湯布院にある「櫟の丘」と言うピザやさんは、石窯で焼く本格的なピザが人気ですが、スペアリブもおすすめです。スペアリブは赤ワイン・ガーリック・玉ねぎでマリネした後、石窯の中で皿に入れて焼きます。骨から肉がほろりとはがれるほど柔らかくてジューシーです。スペアリブはサラダやパンと一緒に頂くとさらに美味しくいただけます。ピザと合わせて食べると満足度が高まります。
機会があれば是非ご賞味あれ👍😊👍
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