山形県で冬に人気のおやつ”あじまん”をご存知ですか？小豆あんを入れた蒸しパンのようなもので、ふわふわで甘い香りがします。私は先日、初めて”あじまん”を食べてみました。その感想をブログに書いてみます。
あじまんとは
山形県発祥の冬のおやつで、小豆あんを入れた蒸しパンのようなもので北海道十勝産小豆100%使用した十勝あんという種類もあります。山形県内では多くの店舗が販売していますが、他県では見かけることは少ないです。
呼び方の違い
西日本と東日本での呼び方は、それぞれ「回転焼き」と「今川焼き」が多いようです。全国的には「大判焼き」が広く使われています。他にも「御座候」や「甘太郎焼き」など、地域によって様々な呼び名があります。
西日本では
「回転焼き」と呼ばれています。
東日本では
「今川焼き」と呼ばれています。
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全国的には
「大判焼き」が広く使われています。他にも「御座候」や「甘太郎焼き」など、地域によって様々な呼び名があります。
あじまんと大判焼きの違い
主に皮の厚さとあんこの量です。”あじまん”は、山形県に本社のある”あじまん”本舗 の商品で、皮は薄くてあんこはたっぷり入っています。大判焼きは、皮が厚くてあんこは少なめです。また、呼び方も地域によって異なります。
あじまんを食べてみた感想
私が食べたのは十勝あん入りの“あじまん“でした。外側は薄皮であんはふわふわです。小豆あんは甘さ控えめで優しい味わいでした。とくに、おどろいたのが皮の薄さです。あずきの味と皮の薄さとのバランスが絶妙で、小豆の味を十分に感じることができます。甘さを最大限に押さえた100％小豆使用の素材を生かす製法で、他とは違う小豆の味と食感が味わえます。原材料の配合バランスが絶妙に良いから、できることだと思います。全てが1つとなり後味がいい一品です。
あんこ好きさんは是非一度ご賞味あれ！
独自製法で焼き上げた薄皮
温かいうちに食べると一層美味しかったです。寒い日に体も温まります。サイズは手の平くらいで一個100円程度で、コスパも良いです。
おすすめの店舗や購入方法
私が行った店舗は、福岡県筑後市の“あじまん“ コメリパワー筑後店です。こちらは地図上で見ると、久留米市から南西に約16キロメートルの距離にあります。うきは市外にあるホームセンタ駐車場一角にある“あじまん“本舗です。ここでは2種類のあじまんが買えます、あずきあん、カスタードクリーム、です。インターネットでも注文できます。公式サイトからどうぞ。冷凍保存も可能なので、お土産や自宅用にも便利です。
まとめ
こんにちは、今日は冬のおやつ“あじまん“回転焼きを食べてみました。あじまん回転焼きとは、北海道十勝産の小豆を100%使用したあんこを、もちもちの皮で包んだお菓子です。山形県発祥の“あじまん“は全国に展開しており、私が食べたのは十勝あん入りのものでした。
外側は薄皮で中はふわふわで、小豆あんは甘さ控えめで優しい味わいでした。皮は小麦粉と水と塩で作られていて、あんこは北海道十勝産の小豆を砂糖と水で煮て作られています。小豆は大粒で色が濃く、甘さは控えめに仕上げられています。あんこはほどよく粒感が残っていて、食感も楽しめます。
口に入れると皮とあんこがよく合っていて、食べ終わった後もさっぱりとした味が残りました。皮は薄くてもしっかりしていて、冬のおやつにぴったりでした。
“あじまん“回転焼きは寒い季節に温かくして食べると最高です。小豆の風味がしっかりと感じられる素朴なお菓子です。皮の薄さと小豆の味のバランスが絶妙で、100%小豆使用の素材を生かす製法が感じられます。
“あじまん“回転焼きを食べたことがない方や久しぶりに食べたい方は、“あじまん“公式サイトや店舗をチェックしてみてください。私もまた近いうちにリピートしたいと思います。
それではまた！👍😊👍
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